FORMATGES DE CABRA ARTESANS
A Formatges Montllobé elaborem formatges de manera artesanal i amb llet de cabra pròpia des del 1993.
QUI SOM?
La nostra història
L’any 1993, la Mercè i el Manel van iniciar, amb molta il·lusió, un projecte familiar: una petita ramaderia de cabres lleteres.
Van començar amb només 15 cabres de la raça Saanen, provinents de França i completament sanejades.
Passió i dedicació
Durant el primer any van vendre la llet, però aviat van fer un pas més i van construir la seva pròpia formatgeria.
Amb constància, formació i moltes hores de dedicació, van aprendre l’ofici d’elaborar formatges artesans. Després de diversos cursos i molt d’esforç, el projecte es va anar consolidant.
Llet de proximitat amb segell propi
Treballen amb llet de cabra procedent de la seva pròpia granja i segueixen processos d’elaboració artesanals per garantir un producte autèntic i de gran qualitat.
Avui dia, la granja ubicada al terme municipal de Fraga, compta amb un ramat de 90 cabres híbrides de les races Saanen i Murciana, que proporcionen una llet de màxima qualitat per la formatgeria, situada a Aitona.
ELS NOSTRES FORMATGES
TABOLLET
Formatge petit de pasta tova i textura cremosa, elaborat amb llet crua de cabra. Ideal per acompanyar amanides.
MATÓ
Formatge fresc elaborat amb llet de cabra pasteuritzada i sense maduració. El distribuïm l’endemà mateix de la seva elaboració, per garantir-ne la frescor.
SEMI-CURAT
Formatge de cabra de pasta premsada i pell florida, elaborat amb llet crua. Té una maduració mitjana que li aporta sabor i textura equilibrats.
CURAT
Formatge de cabra pasta premsada en format gran, elaborat amb llet crua. Es madura entre sis mesos i un any, assolint un gust intens i complex.
ON TROBAR-NOS/VENDA DIRECTA
Av. 27 de Gener, 76
25182 – Aitona (Lleida)
+34 973 794 420 / +34 629 384 857